Produits en Bretagne avec des céréales bio (riz de camargue, sarrasin…), les yaourts sont fabriqués dans la vieille grange à partir de 2011.
Une réflexion est menée sur les outils utilisés pour permettre de garder la technique au service de l'homme, et non l'inverse ! La production doit être respectueuse de l'environnement, les outils réparables à la main.